圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	蔡潔儀私房菜
英文書名：	Kitty Choi’s Private Kitchen Cuisine
商品編碼(BARCODE)：	9789621437136
國際書號(ISBN)：	9789621437136
出版社：	萬里機構．飲食天地出版社
作者：	蔡潔儀Kitty Choi
譯者：	葉翠顏Tracy Ip
尺寸：	寬 17 cmx高 22.7 cm　　正十六開
頁數：	160
裝幀：	平裝
定價：	$ 98
印刷用色：	四色
出版日期：	16/1/2008
語種：	中文/English
叢書：	蔡潔儀

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

內容簡介：資深烹飪導師蔡潔儀，與讀者分享50多款集各地風味的港式傳統美味家常菜，由小食到點心，禽畜魚蔬，一應俱全，全部是她開辦的私房菜館的招牌菜；此外，還介紹如何自製醬汁、臘味和美酒。菜式示範步驟全部收錄。賣點： 1. 作者是資深烹飪導師兼私房菜掌廚人。 2. 傳統美食，從頭自製，搭配多變，帶讀者重溫家庭美味。 3. 步驟詳盡，廚房秘技大公開，方便讀者學習實踐。

作者簡介

蔡潔儀
香港著名烹飪導師，現任女青年會和仁愛堂的烹飪導師，教授點心和地方菜為主。

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