本書簡介

本書介紹運用最健康的烹飪方法–蒸炆燉製作的近四十款菜式，既有適合宴客喜慶場合，用料較高級的「肘子冬瓜燉包翅」、「原隻蠔皇禾麻鮑」，也有家常菜式如「蒸蓮藕餅」「蠔油炆冬菇」等。款式方面，鹹甜品俱備，如「鮮奶燉蛋」「川貝杏汁燕窩露」等都是時下都市人喜歡的品種

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