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中文書名: 分步詳解---太史第傳家菜
9789621451972
9789621451972
萬里機構. 飲食天地出版社
江獻珠
寬 17 cmx高 21 cm   特十六開
144
平裝
$ 98
四色
1/6/2013
繁體中文
珠璣小館
 
 



 

本書簡介

香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家,以太史命名的粵菜有太史蛇羹、太史豆腐、太史菜茸羹等。江獻珠承傳自祖父對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書所選菜餚包括太史第名菜及江獻珠兒時飲食記憶,24款小菜、3款湯羹、8款點心,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。

 



 
分步詳解.南北點心
蘭齋舊事與南海十三郎
分步詳解.今日粵菜
分步詳解.南粵家鄉菜
分步詳解.矜貴家餚
戲裏戲外——南海十三郎與蘭齋舊事
分步詳解.中西合璧家常菜
分步詳解---太史第傳家菜
分步詳解.經典粵菜
傳家菜——嶺南太史第傳世食單新製新創 (全六冊)
家饌 6
家饌 5
家饌 4
家饌 3
粵菜真味 2 魚鮮篇
粵菜真味1肉食篇
珠璣小館:家饌2
珠璣小館:家饌1
中國點心
珠璣小館:中國點心2
珠璣小館:中國點心1
珠璣小館家常菜譜精選(盒裝全四冊)
珠璣小館家常菜譜精選:小食
珠璣小館家常菜譜精選:煎炸
珠璣小館家常菜譜精選:蒸煮
珠璣小館家常菜譜精選:熱炒
珠璣小館家常菜譜(6)
培養菌佳餚
珠璣小館家常菜譜(第五集)
情迷野菌香
珠璣小館家常菜譜(5)
中國點心製作圖解
珠璣小館家常菜譜(第四集)
珠璣小館家常菜譜(第三集)
我食我思
飲食健康
佳廚名食
遊食四方
造物妙諦
古法粵菜新譜
傳統粵菜精華錄
珠璣小館家常菜譜(第二集)
《蘭齋舊事》與南海十三郎 (增訂本)
珠璣小館家常菜譜
粵菜飲食文化溯源系列 (套裝)
傳統粵菜精華錄
古法粵菜新譜
<<蘭齋舊事>>與南海十三郎
中國點心製作圖解