真味永恆－－粵菜大師江獻珠線上紀念館
　　2014年7月21日，嶺南太史第傳人、一代粵菜名家江獻珠老師駕鶴西去！作為出版了幾乎所有江獻珠重要作品、江老生前喜愛和關注最多的出版社，萬里機構謹以此網路專輯，建立一個永不落幕的線上紀念館，和讀者一起緬懷、追憶香江才女的飲饌歲月，並向這位“舌尖上的最後貴族”、殿堂級飲食大師致敬！
    • 人物小傳
  　　江獻珠（1926-2014），廣東南海人；生於廣州河南同德里的江太史第，是遜清翰林、著名美食家江孔殷太史的孫女，近代著名粵劇編劇南海十三郎江譽鏐的侄女。她在1960年畢業於香港中文大學崇基書院後，負笈美國費利狄更遜大學（Fairleigh Dickinson University），獲商業管理學碩士；並與旅居美國的陳天機博士結婚。

　　江獻珠得祖父遺傳，味覺特別靈敏，加上幼時在祖父身旁得遍嚐珍饈，有非常人能及的辨味記憶和改進的想像力。她在四十歲起才立心鑽研烹飪。為發掘點心製作的竅門，她曾花一個夏季投入香港點心名廚門下為學徒，回美後將每項點心反覆試驗數十遍，務求將商業的製作家庭化。她又師事旅美名粵菜食家陳夢因，在他指點下，還原了瀕臨失傳的1930年代廣州四大酒家招牌名菜。她曾在加州州立聖荷西大學（San José State University）營養系講授「中國飲膳計劃」、在臥龍里學院任教中國烹飪。又為美國抗癌會籌款，義務教授中式烹調，兼上門供應筵席菜。

　　1979年，她隨丈夫回流香港，著作不懈，文章散見《飲食世界》、《飲食天地》等雜誌，尤其在《飲食男女》週刊，她每期一篇，寫了足足十年。她總共成書四十六種；第一本烹飪著作是1983年在美國出版的Everything You Want to Know about Chinese Cooking（英文；中文書名《漢饌》，與張蘊禮、陳天機合著）。所有中文專欄文字和食譜都由萬里機構整理出版（例如《粵菜文化溯源系列》《中國點心製作圖解》《情迷野菌香》《分步詳解經典粵菜》等），文筆優雅清新，深入淺出，圖文並茂，容易依循，萬無一失，深受讀者愛戴。她堪稱當代香港飲食文化第一人。

　　江獻珠於2014年7月21日，在丈夫陳天機， 女兒詩婉，女婿子清陪伴下，以八十八高齡離世。

　　她在接受傳媒訪問時，自喻「像一本飲食活字典，食咗咁多年、煮咗咁多年、寫咗咁多年，我慶幸自己有值得年輕人求問的罕有經驗，很樂意跟他們分享種種人間味道。」