FaceBook Instagram 萬里微信 會員登記 圖書訂購 返回上頁
 
中文書名: 迴味‧杭州菜
Hangzhou Cuisine
9789621464842
9789621464842
萬里機構. 萬里書店
陳紀臨、方曉嵐
寬 19 cmx高 25.3 cm   正十六開
184
平裝
$ 138
四色
1/7/2017
中文/English
陳家廚坊
 
 



 

本書簡介

本書選擇了四十多道膾炙人口的杭州名菜,更特別介紹了不少有千年歷史的南宋時期的古杭州名菜,通過陳紀臨和方曉嵐獨特的解讀、詮釋和改良做法,使之適合普通家庭烹調,這是本書獨特之處。希望讀者能細讀本書及親自下廚,認識杭州菜,品嘗杭州菜,欣賞杭州菜。

 



 

作者簡介


陳紀臨、方曉嵐

陳紀臨、方曉嵐夫婦,是香港著名食譜書作家、食評家、烹飪導師、報章飲食專欄作家。他們是近代著名飲食文化作家陳夢因(特級校對)的兒媳,傳承陳家兩代的烹飪知識,對飲食文化作不懈的探討研究,作品内容豐富實用,文筆流麗,深受讀者歡迎,至今已在香港出版了十多本食譜書,作品遠銷海外及國內市場,更在台灣多次出版。

2016年陳紀臨、方曉嵐夫婦應出版商Phaidon Press的邀請,用英文為國際食譜系列撰寫了China The Cookbook,介紹全國33個省市自治區的飲食文化和超過650個各省地道菜式的食譜,這本書得到國際上好評,並為世界各大主要圖書館收藏。這本書的法文、德文版現已出版,將會陸續出版中文、意大利文、荷蘭文、西班牙文等,為中國菜在國際舞台上作出有影響力的貢獻。




 
品味上海菜
在家吃飯
經典香港小菜
回家煲靚湯
外婆家的潮州菜 (增強版)
迴味‧杭州菜
真味香港菜—增訂版
美食‧簡易快
最愛香港菜2
最愛香港菜
粥粉麵飯
巧手精工順德菜
回家吃飯
外婆家的潮州菜
天天吃海魚
追源尋根客家菜
在家做江浙菜