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| 中文書名： |
港人港菜—15道港菜背後的香港故事 |
| 英文書名： |
Hong Kong Delicacies—15 stories behind Hong Kong cuisine |
| 商品編碼(BARCODE)： |
9789621465764 |
| 國際書號(ISBN)： |
9789621465764 |
| 出版社： |
萬里機構．
飲食天地出版社 |
| 作者： |
譚潔儀 |
| 譯者： |
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| 尺寸： |
寬
17.1
cmx高
21
cm
特十六開 |
| 頁數： |
220 |
| 裝幀： |
平裝 |
| 定價： |
$
98 |
| 印刷用色： |
四色 |
| 出版日期： |
1/10/2017 |
| 語種： |
中文/English |
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本書簡介
「民以食為天」，飲食從來與民生社會經濟以至歷史文化息息相關。香港位處中國南部邊陲的珠江口岸，承襲於華南飲食文化，具華洋雜處、百川匯流的優勢，無論是自創於香港，還是師承廣州，均早已自成一體，且稱之為「港菜」。本書為港菜尋源，眼菜式與香港地氣連接後的差異，反映民生社會變化，並道出港菜背後不為人知的故事。
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| | 作者簡介
譚潔儀
譚潔儀（TOM Kit Yee Kitty）
為港菜探古尋源，著作有《港人港菜》、《港人港菜‧點心》，透過伴隨港人成長的食物細説香港故事；其他著作尚有《香港米行商會百周年紀念特刊》和《辦館街印記：香港故事——罐頭、洋酒、雜貨今昔》。
潑墨工房（INK Publishing）創辦人；並為「長者進修」課程任教「尋溯香港中式飲食文化」課程，又為本地註冊導遊持續進修計劃講授「港人港菜的文化與傳承」，致力傳揚香港的飲食文化。
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作者相關書目
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