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中文書名: 鼎爺廚房2—懷舊風味撚手菜
Grandpa's Kitchen 2
9789621467300
9789621467300
萬里機構.萬里書店
李家鼎
寬19cmx高25.3cm  正十六開
184
平裝
$ 98
四色
1/7/2018
中文/English
 
 



 

本書簡介

鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小竅門、選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。

 



 
鼎爺廚房2—懷舊風味撚手菜
鼎爺廚房—家傳粵式手工菜