本書簡介

本書介紹廣東菜近五十道，例如: 彩鳳大拼盤、香酥芋泥鴨、滑蛋牛肉、糯米封鴨塊、荔甫扣肉、水晶鮮蝦餃、三絲魚翅羹……等。而湖南菜也有三十多道菜式，如: 東安雞、雙味蝦鬆、四色湘蔬、油淋子雞、貴妃牛肉……等。菜式經典多樣，各具風味地道特色，為讀者增添煮食靈感。

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