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| 中文書名： |
神還原：居家復刻餐廳名菜 |
| 英文書名： |
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| 商品編碼(BARCODE)： |
9789621476821 |
| 國際書號(ISBN)： |
9789621476821 |
| 出版社： |
萬里機構．萬里機構 |
| 作者： |
Isti Dining Table |
| 譯者： |
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| 尺寸： |
寬 17
cm x 高
24
cm
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| 頁數： |
200 |
| 裝幀： |
平裝 |
| 定價： |
$128 |
| 印刷用色： |
四色 |
| 出版日期： |
15/7/2026 |
| 語種： |
繁體中文 |
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| 香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售 |
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本書簡介
人氣網主Isti Dining Table，
40道餐廳料理，讓餐桌每天充滿驚喜！
將餐廳經典搬到自家廚房，來一場美食旅程！
從酸菜魚到蟹粉豆腐鍋飯，由骨付雞到醬香燒豬肋骨，Isti與美食的情感早已融入生活。她不僅在外遍嘗百味，更熱愛在家復刻還原，把異國風味化為自家餐桌的驚喜。每一次與食材的邂逅，都是一場溫柔的交流；每一道料理的細緻拆解，都是她用心的演繹。無論味道或賣相皆臻完美，讓廚房化身舞台，成為家人眼中的星級大廚，將文化與愛意一同端上餐桌。
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本書目錄
自序 /2
丈夫感言 /4
Isti 復刻私藏筆記 /8
食材處理進階對策 /12
名店食材與風味地圖 /15
Chapter 1中式經典風味
鎮店之寶
一品雞煲 /19
太二酸菜魚 /22
雞油花雕蒸紅蟹伴陳村粉 /26
羊肚菌鹽焗三黃雞飯 /30
名家風味
土魷煎肉餅飯 /33
簡易版片皮鴨 /36
錫紙花甲粉 /40
兩姊妹雞絲涼皮 /44
莆田興化米粉 /47
Chapter 2 港式情懷與快餐潮流
還原經典
B仔雞翼 /51
蟹粉豆腐鍋飯 /54
溫泉蛋肉醬多利亞飯 /58
譚仔米線 /62
土匪雞翼 /65
港式味道
番茄焗豬扒飯 /68
鹹蛋黃焗大蝦 /72
豬頸肉芝士撈丁 /75
港式咖喱四寶 /78
宇治濃湯櫻花蝦粉絲 /82
撈撈冷麵 /85
Chapter 3西式名店美食
名店風味
辣醬雞翼 /89
香蒜肉絲意粉 /92
燒肉醬味豬肋骨 /96
玫瑰醬捲捲意粉 /100
經典蟹肉餅 /104
蒜香雞肉蝴蝶粉 /107
Chapter 4東南亞招牌滋味
日式料理
三文魚頭味噌湯 /111
左口魚裙邊煲仔飯 /114
吉野家牛丼飯 /118
骨付雞 /121
人氣韓餐
韓式一隻雞 /124
韓式薯仔排骨湯 /128
台式古早味
肉燥拌麵 /132
五香排骨蛋炒飯 /136
泰式街頭風
泰式牛肉炒闊河粉 /139
水門風味雞飯 /142
Chapter 5 Café 輕食與甜品
精緻Café
藍莓瑞可塔酸種多士 /147
三文魚扒沙律碗 /150
甜品完場
泰式香蕉煎餅 /154
多芒小丸子 /157
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作者簡介
Isti Dining Table
Isti Dining Table
Isti全職從事金融行業，曾擔任「煤氣烹飪中心」客席廚藝導師；閒時喜歡烹飪宴客，擅長創作做法簡單、擺盤精緻的多國菜式。藉着網上平台分享食譜，帶出在家可以Fine Dining，輕鬆煮到色香味俱全的佳餚。
Isti的食譜步驟清晰易明， 讓廣大讀者輕鬆跟隨，並在家成功煮出理想菜式。在分享食譜的8年間，社交平台Facebook專頁「Isti Dining Table」和Instagram「Kiuu922」合共累積42萬讀者，食譜瀏覽人次超過7千萬。Isti曾出版《放工輕鬆煮意：OL的精緻餐桌》。
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