本書簡介

本書開始先詳盡說明「咖哩的法則」，接著以單獨篇幅將製作時所需的原材料、高湯、香料和提味佐料等要素，及其在料理中所擔任的角色與發揮的功能，用淺顯易懂的內容呈現在讀者面前。主要內容則介紹了25道以各式各樣的原材料、高湯、香料和提味佐料所烹製出來的咖哩料理，讓讀者可以藉由本書內容，更進一步的了解到咖哩料理所蘊含的美味。

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咖哩的美味法則