本書簡介

本書記錄了呂嘉興湯尼烘焙屋成功創業的故事── 　　一家不起眼的台灣小店「湯尼烘焙屋」，光是每天賣出的泡芙就多達將近3000個，下午3點的時候，主力商品泡芙全賣光了，得向客人說「抱歉！」靠的正是可口而平價的策略，名氣遠播當地外縣市。 此外，書中介紹食品除了烘焙屋的招牌人氣商品－泡芙，還有烘焙嚴選9大類：吐司、丹麥麵包、歐式麵包、沙拉麵包等麵包大類33種，如不可或缺的鮪魚沙拉、好香好吃的燻雞肉沙拉，及起司蛋糕、慕斯蛋糕、常溫蛋糕、塔與餅乾等西點大類27種，如好吃得受不了的巧克力慕斯、與歐美烘焙名店同步的楓糖核桃慕斯……等。

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