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中文書名： 港式酒樓的投資與經營
英文書名： Catering Investment & Management
商品編碼(BARCODE)： 9789621420893
國際書號(ISBN)： 962142089X
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 尚崙
譯者：
尺寸： 寬 15 cmx高 22 cm　　 大卅二開
頁數： 208
裝幀： 精裝
定價： $ 128
印刷用色： 四色
出版日期： 1/10/2001
語種： 繁體中文
叢書：飲食資訊庫專業系列
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

本書為你全面介紹港式酒樓的運作、經營和管理。全書分為概述篇、成功開業篇、卓越管理篇、精心經營篇及案例分析等五個篇章，文筆生動，內容豐富。包含十個飲食業個案，分析意見中肯，助你開闢思路，做好經營。

 
 

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