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中文書名： 西菜烹飪大全
英文書名： The Complete Book Of Western Cooking
商品編碼(BARCODE)： 9789621412881
國際書號(ISBN)： 9621412889
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 麥志城
譯者：
尺寸： 寬 14 cmx高 21 cm　　 大卅二開
頁數： 251
裝幀： 精裝
定價： $ 98
印刷用色： 四色
出版日期： 1/11/1997
語種： 繁體中文
叢書：飲食資訊庫專業系列
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

．全書圖文並茂，以詳盡的篇幅和200多張照片，系統地介紹300多款西菜的烹製技巧，內容全面而富趣味。 ．書內介紹的以正統的西菜烹製技巧和食譜為主，但亦分析了創新菜式的做法及利弊，以啟發讀者深入認識西菜的變化。 ．為幫助習西廚者紮實打好基礎，本書先清晰解說西菜各

 
 

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