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愛家愛廚房《回家吃飯》
《回家吃飯》是萬里品牌飲食圖書“陳家廚坊”之最新精品,由香港第一代著名食家“特級校對”陳夢因次子陳紀臨及媳婦方曉嵐合著,闡發家傳的飲食哲學“用心做菜”,亦昭示“家繫香港,味最故鄉”的生活感受。
港式靚湯 飲出真健康
「明火例湯」、「老火靚湯」,以爐火慢慢地熬,熱騰騰地冒著白氣,飄著陣陣濃香,而湯水正是廣東人飲食中最重要的一部份。廣東人愛喝湯,或許是與廣東潮濕暑熱的地域性氣候有關,廣東省位於最南部,這裡春季低溫陰雨、秋季寒露風、秋末至春初寒潮還霜凍,所以篤信湯有清熱去火、滋補養顏之功效,並能起到強身健體、防病治病的作用,也認為湯水可以滋補五臟、營養六腑。
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