出版社：萬里機構.飲食天地出版社
ISBN : 962-14-1629-9
中文書名：香港名廚美食精選
英文書名： Recipes and Profiles of Great CHEFS in Hong Kong
作者：東方廚藝
類別： 飲食
開度：大16開
頁數：104頁
裝幀：平裝 
定價：HK$98
印刷用色：彩色
出版日期：2000年1月
語種：中文繁體，食譜中英對照


本書簡介

　　本書收錄了香港著名16位廚師的75個名菜美食食譜，並介紹了他們的成功歷程和菜式製作心得。食譜文字中英對照，清晰展示有關菜式的用料及製作方法，並附有精美彩圖，有助讀者在短時間內迅速提高廚藝及烹製美食。

本書特色：
  • 錄有著名大廚的成長心得和拿手菜式，資料難得，富教育性和啟發性。
  • 食譜文字中英對照，讀者面廣。
  • 百多張精美彩圖，方便讀者易學易明。
  • 附有菜式特色和製做指引，有利讀者增進飲食知識和提高廚藝。