專業的香水師製造的香水，成分極端複雜。大多數香水包括50至100種成分，有的還會更多，200種也很常見。喬治歐•比華利山(Giorgio Beverly Hills)的Wing香水號稱有621種成分；這家公司的另一款香水Red則有近700種。這些成分中，最主要的部分是化學製品。有許多是提煉自植物,亦有來自焦油、石油和其他更匪夷所思的材料。