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減肥的方法
減肥的原則十分簡單，就是減少熱量的吸收，及增加熱量的消耗，即節食加上運動。
（1）節食
控制每天食物的總熱量吸收在某一範圍內。嚴重超重或患有糖尿病的人士可聽從醫生或營養師的指導，進食特定的減肥食譜。以下的一份減肥食單可供參考。
稍為超重的人士亦可自行留意每天食物的總熱量，加以調節，但要注意以下數點：
1.一定要保持營養均衡，每天均要有四大類食物，即五穀類、肉類或蛋白質類、蔬菜瓜果類。奶類及鈣類。
2.上述四類食物，可選擇熱量較低的，例如脫脂奶粉以代替鮮奶、去皮的雞肉及魚肉以代替豬肉等。
3.烹調時少用油、糖、酒等，便可減少熱量吸收，例加以蒸、焗、白灼代替煎、炸。
4.任何減肥食譜，都應注意色、香、味，以保持食慾，以避免半途而廢。可多選用熱量低的烹調配料，如薑蔥、蒜頭、金針、雲耳、冬菇等。
5.注意切勿過飢，影響精神，可多吃低熱量又能充飢的食物，如蔬菜、脫脂奶、水果等。
常見高熱量的食物，包括煎炸食物，及各類糖果、甜品、糕餅、汽水、啤酒等。此外，茶樓、快餐店等的食物亦往往含脂肪，令熱量較高，例如燒賣、漢堡包、炸薯條、雲吞等、均應減少進食。
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