本書簡介

熱門粿與糕點，馬上動手做！ 明明材料、比例都一樣，為什麼做出來的粿與糕點，就是有那麼一點點的不完美？想要做出美味粿與糕點，瞭解材料的性質、掌握製作的訣竅都很重要。 本書集合了25道中式、西式糕點、娘惹和馬來粿食譜，還有蛋糕、塔皮、派皮等製作秘訣。 從認識各類粉料、和麵、搓揉技巧至製作過程所需注意的事項，就算新手也可以輕鬆製作出各式粿與糕點。 每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。

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