本書簡介

不使用泡打粉，僅用一點點酵母，慢慢發酵出柔軟細嫩的蛋糕質地。利用酵母的力量，就能讓麵糰紮實熟成，烘焙出非常好吃的烤箱甜點！發酵這道程序，每每都有著些許差異，非常有趣，而麵糰經過發酵的香氣，更能同時為製作者與享用者帶來幸福的感受。不使用奶油，以豆漿製作成更綿密清爽的口感，即使是乳糖不耐的孩子也能開心享用！而以此種方式烘焙出爐的蛋糕、馬芬與司康，擁有讓人聯想到麵包的、不可思議的溫柔滋味。作者曾當Model長達6年，婚後育有2子。以一個缽盆教你輕鬆製作出美味又健康的蛋糕、馬芬&司康。「我認為烘焙甜點與製作麵包一樣，都會讓人覺得幸福。不妨一邊想著享用這些點心的人，一邊加入酵母使麵團柔軟膨鬆！你所製作出來的溫柔甜點，一定可以帶給大家幸福的笑容。」

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一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！