本書簡介

有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫，因昨夜晚餐吃剩肉，或為不再新鮮的剩菜失去胃口，要丟掉而煩惱？用剩食來烹飪不單能省下預算和準備時間，更是支持環保，向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術，我們聰明地利用雪櫃內的食物賦予新生命，將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。我們又會用吃剩的雞肉製肉丸、蛋白搖身變成美味的朱古力慕絲，甚或用水果化身為色彩繽紛的沙律。但你會覺得最難是不知從何入手，你手上的食譜書正好幫你解決難題，所有食譜使用的食材都可靈活轉換，剩食雞肉可以豬肉代替，香桃可取代布，甚至你發現食剩的一碗飯也可容易入饌。書中的36個食譜會為你提供主意，由打開雪櫃開始吧！

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廚房裏魔法‧剩食