本書簡介

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解，所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師，巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經，具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖，不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，你可以分冊購買。第一冊麵團、麵包與奶油課：從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮，從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐，從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁，由淺入深，循序漸進，輕鬆學習，簡單上手。

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