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中文書名: 日本人氣名店傳授烏冬大全
9789621453815
9789621453815
萬里機構. 萬里書店
旭屋出版
何姵儀
寬 20 cmx高 28 cm   大十六開
136
平裝
$ 128
四色
1/1/2014
繁體中文
Super Chef Book
 
 



 

本書簡介

大阪關西令人讚不絕口的讚岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵,以及逐漸在台灣出現風潮的沾麵…… 本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜,內容包含「咖哩烏龍」、「沾麵」、「冷烏龍」、「肉‧海鮮‧蔬菜烏龍」等等各店的招牌菜單、詳細作法,還有如何熬製湯頭、自製的獨門醬汁,以及麵條的製法……。想成功經營麵店者必備!

 



 
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