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中文書名： 星級品味鮑參翅肚
英文書名： Dried Seafood, Fine Dining
商品編碼(BARCODE)： 9789621442192
國際書號(ISBN)： 9789621442192
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 曾昭文
譯者： Melaine, Wong Hing
尺寸： 寬 184 cmx高 260 cm　　 大十六開
頁數： 144
裝幀： 平裝
定價： $ 98
印刷用色： 四色
出版日期： 13/1/2010
語種： 中文/English
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

名貴宴席上少不了鮑參翅肚，現在這些高貴食材也走入平民的飯桌。入廚二十多年的曾昭文師傅選了60道美食，從食材介紹、選料、預處理和烹煮方法，一絲不苟，化繁為簡，讓讀者親身體驗做一桌鮑參翅肚盛宴。懂食材，烹調恰當，不費吹灰之力便可做出美味又氣派十足的餐點。

 
 

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