本書簡介

在法國常可見到陶製的有蓋容器, 這種容器稱為法國派模型, 而使用這種容器烘烤, 冷卻凝固而成的料理, 統稱為法國派, 是流行的法式前菜。 本書是專為初次接觸法國派的人所設計的食譜。從基本作法及要點、食材的選擇及組合，到切面的設計等等，詳盡而完整。此外，法國派雖然是源自法國的凍派料理，但書中所介紹的法國派，都是採用在超市隨手可買到的食材所作成的，任何人都可以輕鬆嘗試。

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愛上法國派