本書簡介

本書介紹120款正宗日本料理的菜色, 內容依四季分章節, 從宴會料理到當季小菜．前菜、蔬菜料理、海鮮料理及季節點心等等, 由東京．赤阪一?木 “懷石 樂味”的老闆兼主廚小倉久米雄親自示範, 對於有志學習專業日本料理的讀者來說, 這是一本相當實用的日本料理食譜。

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四季日本料理