本書簡介

日本料理中的小缽料理，並不是單單將料理用小缽裝盛而已，而是要巧妙運用當季的食材，製作出適合小缽的菜餚。本書為你介紹如何搭配食材，使生魚片、醋拌菜、涼拌菜、煮物和燒烤菜式，製作成可以作為餐前小菜、下酒菜、以及組合拼盆的小缽料理。還教您如何選用食器，充分展現小缽料理的高雅氣氛和魅力。

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