本書簡介

本書由日本料理暨壽司名店「丸萬」的老闆青山修治先生，為你介紹各式各樣的壽司製作技術。內容以壽司的百變造型為主，配合一年四季的自然風物、節令慶典、動物造型、風物詩象徵物造型等，製作出千變萬化的造型壽司。書中備有詳盡的圖解步驟，由名師親自指導，學習製作造型壽司絕非難事！

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四季精緻造型壽司