本書簡介

近年流行天然食品，由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種所做出的麵包風味各異，本書介紹如何用米、蘋果、小麥等材料製作酵母菌和麵包，其次更向目前最具人氣的店家學習天然酵母麵包的做法，以及探究這些人氣麵包店的魅力所在。

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